Bioquímica: teste de Benedict.
Teste de benedict: Objetivo: conhecer e identificar o poder redutor de alguns açúcares. Princípios teóricos: Algumas moléculas de carboidratos possuem em suas extremidades o agrupamento –OH (hidroxila) livre no carbono 1, enquanto outros não. Os que possuem hidroxila (-OH) livre são bons redutores. reduzem íons metálicos em soluções alcalinas, esta solução baseia-se na redução de Cu 2+ a Cu + , com formação de precipitado vermelho-tijolo ou amarelo. *está reação é feita em meio básico. Nessa reação, o aparecimento de um precipitado de coloração vermelho-tijolo indica que os íons de Cu 2+ do reagente foram reduzidos a Cu + , indicando a presença de um açúcar redutor Material: a a) Reagentes e soluções ...
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